|
|
Hartige Paprikasoep Met Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 5 rode paprika′s
- 1 l gevogeltefond (of 5 blokjes geconcentreerde kippenbouillon)
- 3 flinke uien
- 5 boterhammen
- 2 l water
- 1 potje Maredsous dubbele roomsmeerkaas
- 200 gr spekblokjes (gerookt of gezouten)
- 2 soeplepels gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- De spekblokjes krokant bakken. Paprika′s en uien schoonmaken en in stukjes snijden. De boterhammen in blokjes snijden.
- De versneden groenten met het brood, de bouillon en het water aan de kook brengen en kort laten doorkoken. Alles met de staafmixer pureren.
- De inhoud van het potje dubbele roomsmeerkaas toevoegen en met de soep tot een gladde massa mixen.
- De spekblokjes in het midden van warme, diepe borden schikken en overgieten met hete soep. Bestrooien met gehakte peterselie.
|
|
|